Сегодня мы с вами будем дегустировать польские блюда. Польская кухня разнообразна, сытна и вкусна. Каждый гурман найдет что-либо для себя.
Хотя большинство блюд поляки делают из свинины, легко вы также найдете вкусности из говядины и рыбы.
Первое
На первое предлагаем заказать вам журек. Насыщенный ароматный суп, самый польских из всех супов.
Он готовится на закваске из ржаного хлеба, в которую добавляется колбаса, грибы и яйца либо другие ингредиенты. Рецептов журека множество, но, несомненно, главная часть это закваска. В традиционных польских ресторанах суп подают в хлебе.
Очень похож на журек другой польский суп - белый борщ. Отличаются они только закваской. Если журек готовится на ржаной, белый борщ на пшеничной.
Ну а любителям экзотичной кухни предлагаем попробовать чернину – суп из гусиной крови с различными овощами или сушеными фруктами.
Второе
После супа обязательно следует попробовать вареники. В Польше они носят название Pierogi. Вареники, конечно, очень привычное для нас блюдо, но поверьте, здесь они необычайно вкусны.
К тому же ассортимент их начинок просто впечатляет: и с грибами, и со шпинатом, и даже с маком. Обязательно отведайте с сыром или с кабачками. А лучше закажите разных видов по несколько штук.
Вместо вареников можно также заказать пызы. Чем-то это польское блюдо похоже на драники, за основу берется тертый картофель. Его скатывают в аккуратные шары и набивают мясной начинкой. Вкусно и питательно.
Десерт
На сладкое у нас два знаменитых польских десерта – вузетка и зигмунтовка.
Первый, вузетка, скорее является символом Варшавы. Но найти ее можно будет не только в варшавских кондитерских.
Появление названия связывают с новой транспортной магистралью Восток-Запад, строительство которой символизировало возрождение послевоенной Варшавы. Вузетка – бисквитный торт с какао.
Зигмунтовка – десерт гораздо моложе. Рецепт его придумали в 2009 году в рамках конкурса по созданию нового варшавского пирожного. Зигмунтовку можно попробовать только в столице.
Это корзиночка из миндального теста, наполненная шоколадным муссом, клюквенным джемом, взбитыми сливками под воздушным суфле.
Напитки
В Польше в моде чай и кофе. Из алкогольных напитков популярны различные настойки. Например, зубровка – травяная водка, соплица – ореховая. Не откажите себе в кружке пива.
Смачного Вам!
